Luis Cañas Viñas Viejas

CARACTERÍSTICAS: O vinho Luis Cañas Viñas Viejas apresenta cor limão claro, reflexos esverdeados. Aroma sutil e complexo, com frutas brancas, camomila, erva-doce e baunilha. No paladar, ataque fresco, com bom volume e textura cremosa equilibrada pela acidez vibrante.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar linguado à Meunière; peixes com molhos cremosos; paella marinera; casquinha de siri gratinada. 

• Produtor: Luis Cañas
• Uvas: 90% Viura e 10% Malvasia Riojana.
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: DOC Rioja, Rioja Alavesa, Espanha.
• País: Espanha
• Álcool: 13,5 %
• Tipologia: Vinho branco
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 8 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 10 °C.

O que torna especial o vinho Luis Cañas Viñas Viejas 

SOBRE O PRODUTOR: A Vinícola familiar envolvida na produção de vinhos há mais de um século, e hoje comandada pela 4ª geração, Juan Luis Cañas. Localizada no coração da Rioja Alavesa, seus vinhedos ostentam uma localização privilegiada, sob a proteção da Sierra Cantabria, e abrigam videiras velhas de baixos rendimentos, porém de qualidade soberba. Todas as uvas passam por uma dupla seleção, e apenas o melhor de cada safra é usado para produzir vinhos intensos, aromáticos, de grande complexidade e equilíbrio impecável. Todos os vinhedos são manejados de maneira sustentável.

CLIMA: Padrão continental, com alguma influência marítima do Golfo de Biscaia. A Sierra Cantabria ao norte protege do frio, e as Sierras de la Demanda e de Cameros ao sul, protegem do calor da Meseta Central. Os verões são quentes e ensolarados. 

SOLO: Argilo-calcários, pobres em matéria orgânica. Alguns vinhedos possuem solos arenosos de origem aluvial.

VITICULTURA: Vinhedos possuem idade média de 57 anos, em Villabuena de Álava, Leza e Navaridas, plantados em altitudes entre 450 e 620 metros. Condução em vaso.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, dupla seleção, de cachos e grãos. Fermentação em barricas de carvalho francês e americano, de 250 e 500 litros, com temperatura controlada. Maturação nas mesmas barricas, sur lie durante 5 meses.