Casal di Serra Verdicchio dei Castelli di Jesi 

CARACTERÍSTICAS: O vinho Casal di Serra Verdicchio dei Castelli di Jesi apresenta cor limão de média intensidade. Grande expressão da Verdicchio, com pêras frescas, casca de limão, cidreira, pedra úmida. De médio corpo, com acidez vibrante e textura deliciosa, que perfazem um conjunto de grande personalidade.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar pappardelle com abobrinha, tomate e orégano fresco; vieiras gratinadas; pratos de bacalhau; pescados em geral.

• Produtor: Umani ronchi
• Uvas: 100% Verdicchio
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: Castelli di Jiesi, Marche, Itália.
• País: Itália
• Álcool: 13 %
• Tipologia: Vinho branco
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 8 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 10 °C.

O que torna especial o Casal di Serra Verdicchio dei Castelli di Jesi 

SOBRE O PRODUTOR:  Fundada em 1957, por Gino Umani Ronchi, e adquirida nos anos 60 por Maximo Bernetti, a Umani Ronchi é a grande responsável por colocar Le Marche no mapa vinícola do país. Possui vinhedos em 3 áreas distintas: Castelli di Jesi, Conero (Marche) e Montepulciano d’Abruzzo, todos cultivados organicamente. Conduzida de forma impecável pelo talentoso Michele Bernetti, a Umani Ronchi permanece na elite do vinho italiano, com invejáveis duas estrelas do Gambero Rosso, e referência máxima de Verdicchio e Conero.

CLIMA: Padrão continental, moderadamente quente, com pouca influência mediterrânica. Considerável amplitude térmica.

SOLO: Argilo-limosos, profundos, com presença de calcário.

VITICULTURA:  Vinhedos próprios nas comunas de Montecarotto, Serra dei Conti, Cupramontana e San Paolo di Jesi, com 8-30 anos de idade, plantados entre 200 e 350 metros de altitude, no vale do Rio Esino. Condução em Guyot. Viticultura orgânica.

ELABORAÇÃO: Vindima manual no final de setembro e começo de outubro. Prensagem delicada, decantação estática a frio. Fermentação em tanques de aço inox a 16-18°C por 10-15 dias. Envelhecimento mínimo de 6 meses antes da comercialização.