Pouilly Fumé Château de Tracy Mademoiselle de T 

CARACTERÍSTICAS: O vinho Pouilly Fumé Château de Tracy Mademoiselle de T apresenta cor limão, delicado e brilhante. Aroma intenso, de groselha branca, madressilva, notas cítricas, maracujá. Bom volume de boca, com acidez suculenta, notas salinas, final vibrante, sápido.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar salada com frutos do mar; terrine de queijo de cabra; spaghetti alla carbonara; sushis e sashimis; queijo boursin de ervas.

• Produtor: Château de Tracy
• Uvas: 100% Sauvignon Blanc
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: AOC Puilly-Fumé, Loire, França.
• País: França
• Álcool: 13,5 %
• Tipologia: Vinho branco
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 6 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 10 °C.

O que torna especial o Pouilly Fumé Château de Tracy Mademoiselle de T

SOBRE O PRODUTOR: Propriedade histórica, nas mãos da mesma família desde o século XIV, e registros de 1396 indicam a compra do vinhedo “Les Champs de Crix”, ainda hoje plantado com Sauvignon Blanc e peça chave na produção dos vinhos. As uvas vêm de duas parcelas, uma contígua ao Château, em Tracy-sur Loire, e outra em Vilmoy, totalizando 33 hectares. Os vinhos exibem pureza cristalina, elegância e tipicidade marcante, fina expressão mineral. Desde 2014, os vinhedos possuem certificado de sustentabilidade e os rendimentos são mantidos consideravelmente abaixo da média da região.

CLIMA: Continental fresco, com invernos rigorosos e verões calorosos. Precipitação média anual de 750mm.

SOLO: Dois terroirs distintos: solos de silex, arenosos, e margas calcárias do Kimmeridgiano.

VITICULTURA: As uvas vêm de diferentes parcelas dos vinhedos próprios de Tracy-sur-Loire, em encostas de aspecto sudoeste. Viticultura sustentável certificada.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, prensagem pneumática com breve maceração. As parcelas são vinificadas separadamente, em inox, com temperatura controlada. Amadurecimento em tanques de inox e concreto, com as lias finas, por 8 meses.