Carapace Montefalco Sagrantino

CARACTERÍSTICAS: O vinho Carapace Montefalco Sagrantino 2016 apresenta cor rubi profundo. Impressionante riqueza olfativa de cerejas negras, amoras, canela, chocolate e notas florais. Enorme estrutura de taninos combinada com textura opulenta e longo final de fruta doce.

HARMONIZAÇÃO:  Pode acompanhar arrosto di manzo lardellato (carne de boi assada com toucinho e alecrim); javali cozido com cogumelos porcini); pato assado lentamente com vinho e ervas aromáticas; carnes grelhadas.

• Produtor: Lunelli
• Uvas: 100% Sagrantino
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: DOCG Montefalco Sagrantino, Úmbria, Itália.
• País: Itália
• Álcool: 14 % 
• Tipologia: Vinho tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 15 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 18 °C, decantar 1 hora antes de servir.

O que torna especial o Carapace Montefalco Sagrantino 

SOBRE O PRODUTOR:  Em 2001, a família Lunelli (dona da Ferrari), fascinada pela Umbria e a força extraordinária de seus vinhos, decidiu comprar a Tenuta Castelbuono. Em seguida revitalizaram os vinhedos e os converteram para viticultura orgânica. A impressionante vinícola é projeto do grande escultor Arnaldo Pomodoro, uma verdadeira obra de arte, assim como os vinhos que ali são produzidos. O estilo mescla a força das uvas locais, Sangiovese e Sagrantino, com a elegância de uma vinificação clássica, resultando em vinhos de grande equilíbrio e complexidade.

CLIMA: Padrão continental, pela proximidade dos Apeninos, com verões quentes e invernos rigorosos. Precipitação média anual de 880mm.

SOLO: Predominantemente franco-argilosos, com bolsões e areias e pedregulhos aluviais.

VITICULTURA: Vinhedos próprios nas comunas de Montefalco e Bevagna, com densidade de 6350 plantas por hectare. Condução em cordão esporonado. Viticultura orgânica.

ELABORAÇÃO:  Colheita manual. Maceração a frio (12°C), por 30 horas. Fermentação em tinas de carvalho, a 26-28°C, com 15-20 dias de maceração. Trasfega para grandes tonéis de carvalho, onde permanece 24 meses. Engarrafamento, envelhecimento por 12 meses em garrafa.