Santenay Charmes Belland 

CARACTERÍSTICAS: O vinho Santenay Charmes Belland apresenta cor rubi com reflexos granada. Rica expressão olfativa de framboesa, morangos, violeta e sutil toque de café. Envolvente na boca, carnudo, com taninos finíssimos e acidez fresca.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar magret de pato ao molho trufado; vitela cozida em baixa temperatura; lombo suíno confitado com especiarias; atum com redução de Pinot Noir.

• Produtor: Domaine Belland
• Uvas: 100% Pinot Noir
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: AOC Santenay, Bourgogne, França.
• País: França
• Álcool: 13 % 
• Tipologia: Vinho tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 8 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 17 °C.

O que torna especial o Santenay Charmes Belland 

SOBRE O PRODUTOR:  Roger e sua filha Julie representam a 5ª e 6ª gerações da família Belland. O Domaine possui 23 hectares espalhados nas comunas de Santenay, Puligny, Chassagne, Meursault, Pommard e Volnay, e o grande destaque é a porção no Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet. Adeptos à sustentabilidade, os Belland utilizam práticas orgânicas no vinhedo, e a vinificação é feita sem aditivos. Seus vinhos exibem estilo sedutor, com deslumbrante expressão de fruta, textura de seda e o inerente “goût de terroir”.

CLIMA: Predominantemente continental, verões calorosos e invernos frios, e significativa variação de temperatura diurna/noturna. Precipitação média anual de 650mm.

SOLO: Argilo-calcários, ricos em pedregulhos, e subsolo de pedra calcária do Jurássico, com boa drenagem e baixa fertilidade.

VITICULTURA: Parcela de 1,15 hectares  no extremo sudeste da comuna, plantada em 1971. Viticultura sustentável, condução em espaldeira.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace, mantendo 30% de cachos inteiros, maceração a frio pro 7 dias. Fermentação com leveduras espontâneas, em cubas de inox, a temperatura controlada, durante 3-5 semanas. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.