La Causa Cinsault 

CARACTERÍSTICAS: O vinho La Causa Cinsault apresenta cor rubi aberto, brilhante. Aromas delicados de frutas vermelhas dominam o nariz, intercalados com notas florais e especiadas. Médio corpo, sedoso e fresco, muito equilibrado.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar frango caipira com molho de pequi; músculo longamente cozido com legumes; arroz de carreteiro com charque; embutidos em geral.

• Produtor: Miguel Torres
• Uvas: 100% Cinsault
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: Valle del Itata, Chile.
• País: Chile
• Álcool: 14 %
• Tipologia: Vinho tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 6 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 15 °C.

O que torna especial o La Causa Cinsault 

SOBRE O PRODUTOR: Um dos mais respeitados nomes do mundo do vinho, a Miguel Torres se estabeleceu no Chile em 1979. O espetacular projeto La Causa valoriza antigos vinhedos das variedades ancestrais do Vale do Itata (País, Moscatel, Cinsault), que é considerado o berço da viticultura chilena. O conceito é baseado no resgate de pequenas parcelas cultivadas de maneira artesanal por camponeses que preservam uma tradição secular, o que, aliado ao conhecimento e experiência da Torres, resulta em vinhos genuínos, de grande pureza e equilíbrio, que costumam arrebatar pontuações altíssimas da crítica internacional.

CLIMA: Padrão mediterrâneo, com as estações do ano bem definidas e boa amplitude térmica. Pluviometria: 870mm de chuva concentrados no inverno.

SOLO: Derivados do granito, profundos, de textura argilosa, ricos em quartzo.

VITICULTURA: Uvas de pequenas parcelas de vinhedos antigos no Secano Interior do Itata, cultivados sem irrigação. A condução é em vaso.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, seleção de cachos. Vinificação em tanque de inox onde 50% das uvas passam por maceração carbônica por 5 dias. Fermentação ocorre a temperatura controlada de 22 a 26°C, por 7 dias, Utiliza-se barricas de carvalho francês de 3º uso, onde amadurece por 12 meses.