Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole 

CARACTERÍSTICAS: O vinho Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole apresenta cor brilhante, adornada com tons dourados. No aroma, percebemos notas delicadas de flores brancas, frutas frescas de polpa clara e baunilha. Durante o envelhecimento em garrafa, o buquê do vinho adquire uma agradável nota de manteiga fresca. O paladar do vinho é cativante, delicioso, perfeitamente harmonioso e, com o tempo, torna-se aveludado. Os sabores minerais distintos trazem frescor ao aroma na boca.

HARMONIZAÇÃO: Ideal para harmonizar com salmão, atum, marisco e carne curada.

• Produtor: Châteaux de cîteaux
• Uvas: 100% Chardonnay
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: Meursault, Côte de Beaune, Bourgogne, França.
• País: França
• Álcool: 13 %
• Tipologia: Vinho Branco
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 20 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 12 °C.

O que torna especial o vinho Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole

SOBRE O PRODUTOR:  É necessário retroceder até 1098 para descobrir as origens do Château de Cîteaux, quando o abade Robert de Molesme decidiu construir uma abadia em Cîteaux. Até a Revolução Francesa, a administração do domínio era feita pelos monges irmãos leigos. A atividade vinícola continua até os dias de hoje, graças ao vinhedo “Vieux Clos” que cerca o château. Sob a direção de Philippe Bouzereau, o Château de Cîteaux produz este Meursault cuja qualidade excepcional não fica devendo em nada a um Premier Cru. A menção “Monopole” indica que este Vieux Clos du Château de Cîteaux é o único vinho proveniente desse terreno, localizado na Côte de Beaune.  

CLIMA: Microclima único da região, vinhas expostas ao leste e ao sudeste, entre 230 e 320 metros de altitude. Localizadas entre Saint Aubin e a região das Trufas.

SOLO: Predominantemente do tipo argiloso-calcário. Utiliza-se apenas fertilizantes orgânicos, tanto nos vinhedos quanto em seu entorno.

VITICULTURA: Atualmente, há 15 hectares de vinhedos, abrangendo apelações desde Aloxe Corton ao norte até Santenay ao sul, com as tradicionais variedades Chardonnay e Pinot Noir.

ELABORAÇÃO: Colheita manual. Fermentação espontânea. Utiliza-se uma porcentagem barris de carvalho novos. Todos os vinhos são produzidos e elaborados levando em consideração a especificidade de cada terroir, onde as uvas foram cultivadas.