Alves de Sousa Quinta da Gaivosa Tinto

CARACTERÍSTICAS: O vinho Alves de Sousa Quinta da Gaivosa Tinto apresenta cor rubi intensa. Nariz de grande complexidade, com cerejas, floral (lavanda), eucalipto e tostado. Na boca grande concentração, estrutura compacta, taninos aveludados e longo final.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar cabrito assado ao forno; leitãozinho à pururuca; costela de boi longamente assada; carnes grelhadas em geral.

• Produtor: Alves de Sousa
• Uvas: Touriga Franca, Tinto Cão e  Touriga Nacional.
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: Quinta da Gaivosa, Baixo Corgo, Douro, Portugal.
• País: Portugal
• Álcool: 14,5 %
• Tipologia: Vinho Tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 20 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 18°C, decantação prévia de 1 hora.

O que torna especial o vinho Alves de Sousa Quinta da Gaivosa Tinto 

SOBRE O PRODUTOR:  O carismático Domingos Alves de Sousa carrega a herança de uma longa história relacionada ao vinho. Desde o final dos anos 80, está à frente da vinícola, e junto de seu filho Tiago elabora alguns dos melhores e mais prestigiados vinhos de Portugal. As 6 quintas da família (Gaivosa, Vale da Raposa, Caldas, Estação, Aveleira e Oliveirinha), com localizações privilegiadas e vinhedos antigos, entregam vinhos de equilíbrio soberbo, a personificação do terroir do Douro de maneira elegante e refinada. Eleito duas vezes o melhor produtor de vinhos de Portugal pela Revista de Vinhos, seus grandes clássicos, como o Quinta da Gaivosa, o Vale da Raposa e o Abandonado, estão sempre entre os melhores do país.

CLIMA: Padrão continental caloroso, com grande amplitude térmica. A Serra do Marão a oeste é uma proteção da influência atlântica. Precipitação média anual de 800mm.

SOLO: Xisto pré-cambriano. Rasos e de textura pedregosa, com baixa retenção de água e pobres em matéria orgânica.

VITICULTURA: As uvas vêm de vinhas de mais de 80 anos da Quinta da Gaivosa, diversas variedades co-plantadas. Rendimentos baixos.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, com seleção de cachos, desengace total. Fermentação por 10 dias a 25°C, em inox, com maceração pós-fermentativa de 7 dias. Trasfega para barricas onde amadurece por 15 meses. Blend, leve filtração, engarrafamento, envelhecimento em garrafas por 1 ano antes da comercialização.