JCV Pinot Grigio Ramato 

CARACTERÍSTICAS: O vinho JCV Pinot Grigio Ramato apresenta bela cor âmbar, brilhante. Aromas complexos de maçãs, peras confitadas, romã e flores secas. Na boca, mostra-se fluido e leve, com acidez crocante que traz frescor. Belíssimo vinho laranja.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar carré de porco empanado e frito, servido com molho cítrico; polvo com batatas e páprica; culinária tailandesa.

• Produtor: Villard
• Uvas: 100% Pinot Grigio
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: Vinhedos em Tapihue, Valle de Casablanca, Chile.
• País: Chile
• Álcool: 13,5 %
• Tipologia: Vinho branco
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 5 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 10 °C.

O que torna especial o JCV Pinot Grigio Ramato 

SOBRE O PRODUTOR: Em 1989, o francês radicado no Chile Thierry Villard fundou a primeira vinícola boutique do país. Desde então, a Villard se tornou uma das maiores referências de Casablanca, e hoje Thierry conta com a ajuda de seu filho Jean-Charles para produzir vinhos de grande elegância, refinamento e tipicidade, que não escondem a inspiração francesa. A Villard faz parte da associação MOVI (Movimiento de Viñateros Independientes), que reúne produtores artesanais de diferentes regiões. Os vinhos são veganos não certificados.

CLIMA: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico. Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno. As manhãs geralmente apresentam névoa.

SOLO: Predominantemente argilo-arenosos, com presença de quartzo.

VITICULTURA: Videiras plantadas nas encostas de Tapihue, a leste do Valle Casablanca, com altitude média de 300 metros. Condução em Guyot duplo.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, com seleção de uvas. Desengace, maceração pré-fermentativa por 7 dias. Fermentação em inox com leveduras nativas por 10 dias, com remontagens periódicas. Maceração pós-fermentativa por 2 meses. Amadurecimento em inox por 6 meses. Engarrafamento sem filtração ou estabilização.