Espumante Cava Bella Conchi Brut

CARACTERÍSTICAS: O vinho Espumante Cava Bella Conchi Brut apresenta cor palha delicada, tons esverdeados, bolhas muito finas. Nariz de cítricos maduros, tons amendoados e a típica mineralidade terrosa. Mediano no corpo, sápido, espuma bem integrada ao conjunto.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar aperitivos; tapas espanholas variadas; filé de pescada frito; arroz de amêijoas.

• Produtor: Bella Conchi
• Uvas: 30% Macabeo, 30% Xarel-Lo, 30% Parellada e 10% Chardonnay.
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: DO Cava, Catalunha, Espanha.
• País: Espanha
• Álcool: 11,5 %
• Tipologia: Espumante
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 4 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 8 °C.

O que torna especial o Espumante Cava Bella Conchi Brut

SOBRE O PRODUTOR: Javier Galaretta é uma das mais influentes figuras do vinho espanhol, fundador do prestigioso grupo Araex, que abarca produtores de altíssimo nível da Rioja e outras regiões. Bella Conchi é seu projeto pessoal para a produção de Cava, localizado no coração do Penedés. A partir de uma acurada seleção de uvas e meticulosa vinificação, Bella Conchi nos entrega uma linha concisa de espumantes deliciosos, consensuais, cheios de frescor e elegância.

CLIMA: Padrão mediterrânico moderado, protegido da costa pelas Montanhas Montserrat. Verões ensolarados, pluviometria média anual de 520mm.

SOLO: Variados, argilosos, calcários e arenosos.

VITICULTURA: Uvas selecionadas em diferentes vinhedos de Penedés, com idade superior a 10 anos. Condução em espaldeira.

ELABORAÇÃO: Colheita manual. Prensagem direta, com separação dos mostos, clarificação. Fermentação do vinho base em inox, a 16°C. Blend, adição de licor de tiragem, engarrafamento e tomada de espuma. Amadurecimento sur lie por 12 meses, remuage, degorgement, adição do licor de expedição, arrolhamento.