Paul Mas Gewurztraminer

CARACTERÍSTICAS: O Paul Mas Gewurztraminer apresenta cor dourada límpida e brilhante. Aromas de lichia, pêssegos, especiarias doces e rosas. Corpo médio, fresco em acidez, com uma explosão de fruta madura e longo final mineral.

HARMONIZAÇÃO: Cozinha asiática de pescados; bacalhau com natas; gnocchi di patate com burro e sálvia; queijos frescos de cabra..

• Produtor: Paul Mas
• Uvas: 100% Gewurztraminer
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: IGP Pays d’Oc, Languedoc, França.
• País: França
• Álcool: 13 %
• Tipologia: Vinho Branco
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 5 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 8 °C.

O que torna especial o vinho Paul Mas Gewurztraminer

SOBRE O PRODUTOR: Jean-Claude Mas representa a 4ª geração de vignerons da família Mas, e fundou o Domaine Paul Mas em 2000, a partir de 35 hectares herdados. Mal poderia imaginar que em poucos anos se tornaria a referência máxima da região, e um dos maiores nomes do vinho francês. Hoje, possui 15 propriedades espalhadas em diferentes terroirs do Languedoc-Roussillon, todas certificadas sustentáveis pela Terra Vitis. Jean-Claude se refere às suas criações como “vinhos do velho mundo com atitude de novo mundo”, uma definição perfeita para o estilo repleto de fruta muito bem delineada, mantendo o frescor e a tipicidade da região. Dentre as fantásticas premiações recentes, vale destacar a de melhor produtor francês pelo prestigiado guia Bettane-Desseauve, melhor produtor francês pelo concurso Mundus Vini (Alemanha), e melhor produtor europeu pela americana Wine Enthusiast.

CLIMA: Mediterrânico, moderadamente quente, com influência dos ventos Mistral, Maran e Tramontane.

SOLO: Predominantemente argilo-calcários.

VITICULTURA: Videiras de 5 a 30 anos, plantadas com uma densidade de 4400 plantas/Ha. Condução em cordão de Royat. Viticultura sustentável..

ELABORAÇÃO: Colheita mecanizada no período da noite. Desengace, esmagamento, prensagem pneumática. Clarificação, fermentação em tanques de inox a temperaturas de 16-18°C. Amadurecimento sur lie, em inox, leve filtragem, engarrafamento.