Somacal Peverella Laranja

CARACTERÍSTICAS: O vinho Somacal Peverella Laranja apresenta cor característica de um palaha dourado  e intenso. Aromas de frutas amarelas, cítricas, flores brancas e mel. Na boca é elegante e envolvente, estruturado, corpo médio e taninos elegantes. Boa persistência com um fundo mineral discreto.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar queijos, carnes de caça, peixes, aves, assim como pratos da culinária japonesa e tailandesa.

• Produtor: Somacal
• Uvas: 100% Peverella
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: Monte belo do Sul, Serra Gaúcha, Brasil.
• País: Brasil
• Álcool: 12,8 %
• Tipologia: Vinho Branco
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 6 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 8 °C.

O que torna especial o vinho Somacal Peverella Laranja

SOBRE O PRODUTOR: Da paixão pela Terra e pelo cultivo da Uva, à dedicação incansável na busca dos melhores frutos, nasceu a Vinícola Somacal. Família de origem italiana, vinhateiros desde 1925, sempre trabalhando com o cultivo de uvas e elaboração de vinhos na Serra Gaúcha. Desde 1958 a família cultiva as terras onde hoje se encontra a Vinícola em Monte Belo do Sul, carregando no peito o orgulho de fazer parte da história do vinho brasileiro e do desenvolvimento regional.

CLIMA: A Serra Gaúcha apresenta um clima vitícola peculiar, distinto do encontrado na maioria das regiões vitícolas mundiais. Pela ocorrência de verões temperados e úmidos. Essa característica climática possibilita a obtenção de vinhos brancos ou tintos, com uma tipicidade própria, distinta daquela obtida na grande maioria das regiões no plano mundial.

SOLO: Predominantemente Argissolos.

VITICULTURA: Vinda do Norte da Itália, a Peverella foi a primeira variedade branca de Vitis vinífera a desembarcar no Brasil, junto com os imigrantes italianos no final do século XIX. Peverella vem de pevero, que no dialeto vêneto, significa pimenta. Pequenas pintas escuras na pele da uva, que lembram pimentas pretas, e um toque picante do vinho ao paladar, deram o nome à variedade, o que garantem uma tipicidade única e caráter inconfundível.

ELABORAÇÃO: Colheita manual. Vinho laranja feito com a uva Peverella macerada com as casas. Ao contrário dos vinhos brancos tradicionais, cujas peles são retiradas antes da fermentação. Fermentação em tanques inox com temperatura controlada. Maceração de 14 dias e longo estágio sobre as borras finas das leveduras. Não passa por filtragem, para preservar os aromas típicos da uva. Clarificação e estabilização natural e a frio, sem o uso de produtos de origem animal.