Bouza Tannat

CARACTERÍSTICAS: O vinho Bouza Tannat apresenta cor rubi profundo, borda violácea. Perfil maduro, com notas de cassis, amoras, tabaco e couro. Encorpado, potente, bela estrutura de taninos finos, longo final frutado.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar guisados de carnes bovinas ou ovinas; costela assada; bife ancho malpassado; cassoulet; dobradinha com feijão branco e sálvia.

• Produtor: Bodega Bouza
• Uvas: 100% Tannat
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: Vinhedos em Canelones e Montevideo, Uruguai.
• País: Uruguai
• Álcool: 15,5 %
• Tipologia: Vinho Tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 8 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 16°C, decantar previamente por 30 minutos.

O que torna especial o vinho Bouza Tannat 

SOBRE O PRODUTOR: A família Bouza imigrou da Espanha em meados do século XX e, no começo dos anos 2000, comprou uma vinícola próxima a Montevidéu. Rapidamente, tornaram-se um dos maiores expoentes da enologia uruguaia, com vinhedos nas áreas de Melilla (Montevidéu), Las Violetas (Canelones), Pan de Azúcar (Maldonado), e mais recentemente no Cerro Las Espinas. O estilo de grande pureza e intensidade de fruta, aliadas à concentração e taninos finamente polidos, encantou consumidores e críticos. Vários de seus vinhos, como o Riesling, Chardonnay, Merlot, Albariño e Tannat, costumam ser apontados como os melhores do país pelo Guia Descorchados. Em seu recente relatório anual, o Master of Wine Tim Atkin escolheu o Monte Vide Eu como o melhor tinto uruguaio e Eduardo Boido, como o enólogo do ano.

CLIMA: Marítimo moderado, com estações bem definidas e forte influência do oceano e do Rio La Plata. Verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e frios.

SOLO: Predominantemente limosos e argilosos, com alto percentual de calcário.

VITICULTURA: Uvas selecionadas nos vinhedos Melilla e Las Violetas. Condução em espaldeira.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, com seleção de uvas grão a grão. Fermentação a 26°C, 75% em cubas de inox, 15% em cubas de concreto e 10% em cubas de carvalho. Maceração entre 12 e 15 dias com remontagens e pigeages diários. Estagio por 16 meses em barricas de carvalho francês e americano, blend, estabilização, engarrafamento.