Sutil Mixtio

CARACTERÍSTICAS: O vinho Sutil Mixtio apresenta cor rubi profundo com leve alo. Estonteante complexidade de ameixas maduras, menta, tostado e especiarias, notas terciárias de compota e couro. Grandioso em boca, cremoso, intenso, longo final.

HARMONIZAÇÃO: Carnes de sabor intenso, javali, cabrito; Entrecôte à moda de Bordeaux (com molho de vinho tinto); paleta de cordeiro assada com alecrim.

• Produtor: Viña Sutil
• Uvas: 41% Carmenère, 34% Syrah, 15% Petit Verdot e 10% Cabernet Franc.
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: Limari, Colchagua e Maule, Chile.
• País: Chile
• Álcool: 14,5 %
• Tipologia: Vinho Tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 15 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 18 °C, decantar 1 hora antes de servir.

O que torna especial o vinho Sutil Mixtio

SOBRE O PRODUTOR: A família Sutil está profundamente arraigada à terra chilena, uma história que remonta aos meados do século XIX, época da sua imigração da Espanha. Em 1995, Juan Sutil fundou a Viña Sutil, fruto de sua paixão pela agricultura e pela vida no campo. Os vinhedos estão localizados em zonas privilegiadas nos vales de Limari, Colchagua e Maule, o que reflete a busca obsessiva pelo melhor terroir, e a filosofia é baseada na atenção aos detalhes, foco na excelência e compromisso com a sustentabilidade. O estilo é consensual, com grande profundidade de fruta, taninos maduros e acidez suculenta, em vinhos que exprimem a terra e as pessoas que lhes dão origem. Uma belíssima aquisição para a nossa já estrelada seleção de vinhos chilenos!

CLIMA: Padrão desértico no Limari; padrão mediterrânico no Colchagua e Maule.

SOLO: Diversos, de origem aluvial, com presença de areia, pedras, calcário e argila.

VITICULTURA: Syrah: vinhedo Tabali, no Valle do Limari. Carmenère e Cabernet Franc: vinhedo San Jorge, Colchagua. Petit Verdot: vinhedo Los Conquistadores, Cauquenes.

ELABORAÇÃO: Colheita manual. Variedades vinificadas separadamente. Desengace, fermentação em inox, trasfega para barricas novas de carvalho francês, onde amadurece por 36 meses. Blend, leve filtragem, engarrafamento, permanência em garrafa por 1 ano.