Château Ramon Monbazillac

CARACTERÍSTICAS: O vinho Château Ramon Monbazillac apresenta cor dourada delicada e brilhante. O aroma exibe cítricos confitados, mel, flores brancas e resina. Intenso em boca, untuoso, com boa acidez que traz equilíbrio e prolonga o final.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar torta de pão-de-ló com crème patissière e geleia de morangos; queijos azuis; tarte Tatin; crème brûlée com amêndoas.

• Produtor: Château Ramon
• Uvas: 80% Sémillon, 10% Muscadelle, 10% Sauvignon Blanc.
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: AOC Monbazillac, Sudoeste, França.
• País: França
• Álcool: 12,5 %
• Tipologia: Vinho branco
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 8 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 10 °C.

O que torna especial o Château Ramon Monbazillac 

SOBRE O PRODUTOR: Uma pequena joia escondida nas suaves colinas de Bergerac. Com vinhedos que se estendem nas encostas do Rio Dordogne, o Château Ramon cultiva as mesmas uvas usadas para vinificação do célebre Sauternes: Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, aqui também atacadas pela podridão nobre, que concentra os sabores e eleva a complexidade. O estilo é autêntico, com bela complexidade mélica junto a notas florais e amendoadas, textura cremosa e marcado dulçor.

CLIMA: Temperado moderadamente úmido, com influência marítima do Atlântico. As brumas outonais favorecem o aparecimento da podridão nobre.

SOLO: Argilosos, ricos em silício, misturados com calcário.

VITICULTURA: Videiras plantadas na comuna de Pomport, a altitudes de 50 a 180 metros.

ELABORAÇÃO: Colheita manual no outono, com seleção de cachos e grãos afetados pela podridão nobre. Prensagem pneumática, decantação do mosto por 24 horas. Fermentação em inox, com temperatura controlada. Breve permanência em cubas de cimento, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.