Kompassus Reserva Baga Vinhas Velhas 

CARACTERÍSTICAS: O vinho Kompassus Reserva Baga Vinhas Velhas apresenta cor rubi mediano, brilhante. Bastante aromático, com frutas vermelhas maduras, floral, pimenta e especiarias. Vigoroso, cheio de raça, com taninos firmes, belo frescor e concentração.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar bochecha de porco estufada com especiarias; peito de pato entremeado com cogumelos; risoto com favas e chouriço português; carnes bovinas grelhadas;

• Produtor: Kompassus
• Uvas: 100% Baga
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: DOC Bairrada, Portugal.
• País: Portugal
• Álcool: 13,5%
• Tipologia: Vinho Tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 10 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 18°C, decantar por 30 minutos antes de servir.

O que torna especial o vinho Kompassus Reserva Baga Vinhas Velhas

SOBRE O PRODUTOR: João Póvoa herdou de seus pais a paixão pelo vinho e o profundo conhecimento do terroir da Bairrada. Fundou a Quinta da Baixo em 1991, e em 2005 mudou o nome da vinícola para Kompassus. Verdadeiro entusiasta da Baga, João cultiva parcelas desta casta que ultrapassam 70 anos de idade, em alta densidade e com mínima intervenção. O estilo combina robustez e elegância, expressão contemporânea e polida do terroir bairradino. A vinícola conta com a consultoria do genial Anselmo Mendes.

CLIMA: Marítimo com influência atlântica, moderadamente quente, com dias calorosos e noites frescas. Precipitação média anual de 900mm.

SOLO: Argilo-calcários, pobres em matéria orgânica e pedregosos.

VITICULTURA: As uvas vêm de videiras próprias na comuna de Castanhede, plantadas a uma densidade de 6 mil plantas/hectare, aspecto sul. Condução em espaldeira.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace total. Fermentação em inox, com temperatura controlada. Trasfega e amadurecimento por 18 meses em toneis de carvalho francês usados, de 700 litros. Estabilização, engarrafamento.