José de Sousa Reserva 

CARACTERÍSTICAS: O vinho José de Sousa Reserva apresenta cor rubi profundo, brilhante. Nariz expressivo e complexo, de frutos vermelhos, ameixa, baunilha e tostado, leve pimenta. Encorpado, volumoso, bem estruturado nos taninos, final longo.

HARMONIZAÇÃO:  Pode acompanhar cabrito à moda alentejana (assado em duas bandas, temperado com páprica, alho e vinho); caçarola de javali ao vinho tinto, zimbro e ervas; rabada.

• Produtor: José Maria da Fonseca
• Uvas: 48% Grand Noir, 32% Aragonêz e 20% Syrah.
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: Reguengos de Monsaraz, Alentejo, Portugal.
• País: Portugal
• Álcool: 14 % 
• Tipologia: Vinho tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 10 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 18 °C.

O que torna especial o José de Sousa Reserva 

SOBRE O PRODUTOR:  Um marco do vinho alentejano, a Casa Agrícola José de Sousa Rosado Fernandes possui uma história que remonta a 1878. Em 1986, a José Maria da Fonseca concretizou seu antigo sonho de produzir vinho no Alentejo, com a compra desta prestigiosa propriedade. Suas videiras antigas da Vinha Monte da Ribeira, e a adega velha com suas 114 ânforas de barro e seus lagares de pisa a pé, constituem um patrimônio inestimável cheio de tradição. Os vinhos são uma singular expressão do terroir de Reguengos, de estrutura poderosa e camadas de fruta e especiarias, em boa parte doadas pela Grand Noir, uva símbolo da vinícola. O José de Sousa, principal rótulo da linha, costuma figurar no TOP100 da Wine Enthusiast, enquanto que o J e o Mayor são tintos monumentais que podem envelhecer por décadas.

CLIMA: Padrão continental, com verões quentes e invernos amenos, e pouca influência do mar. Precipitação média de 500mm/ano, concentrada no outono e inverno.

SOLO: Graníticos, com textura arenosa e afloramentos rochosos.

VITICULTURA: Uvas da Vinha Monte da Ribeira. Condução em espaldeira.

ELABORAÇÃO: Colheita, pisa a pé em lagares, desengace de parte das uvas na mesa de ripanço, mantendo 30% do engaço. As uvas são transferidas para tanques de inox e talhas (5 a 12%), onde ocorre a fermentação. Trasfega para barricas novas de carvalho francês e americano onde estagia por 8 meses.