Fausto de Pizzato Chardonnay 

CARACTERÍSTICAS: O vinho Fausto de Pizzato Chardonnay apresenta cor amarelo claro com traços esverdeados e brilhantes. Aromas de maça verde, peras, flores branca e traços minerais. Na boca, equilibrado de corpo médio e de persistência média para longa.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar pratos leves a base de peixes e frutos do mar, não muito condimentados; pastas com molhos brancos ou leves; saladas frias, frutos do mar em geral e legumes.

• Produtor: Vinícola Pizzato
• Uvas: 100% Chardonnay
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: D.O.V.V Vale dos Vinhedos, Serra gaúcha, Brasil.
• País: Brasil
• Álcool: 13 %
• Tipologia: Vinho branco
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 5 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 6 °C.

O que torna especial o Fausto de Pizzato Chardonnay 

SOBRE O PRODUTOR: Em 1999, a Família Plínio Pizzato constitui a PIZZATO Vinhas e Vinhos para agregar a elaboração de vinhos ao já existente cultivo de videiras, ao qual se dedica desde a imigração de Antônio Pizzato para o Brasil, vindo do Vêneto, Itália ao final dos anos 1800. Os integrantes da Família são os responsáveis por todo o processo que faz do vinho uma bebida de identidade única, da produção de uvas à elaboração e comercialização dos vinhos, gerando um diferencial de entusiasmo, dedicação, personalidade e exclusividade traduzidos em vinho. É com muito orgulho que hoje a Família vê seus vinhos entre os mais destacados em degustações e painéis de vinhos Brasileiros e Internacionais, além de estarem presentes em restaurantes e lojas especializadas no Brasil e no exterior.

CLIMA: Padrão subtropical temperado, região serrana, altitude de 450 a 650m.

SOLO: Predominantemente basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso.

VITICULTURA: Videiras cultivadas no Vale dos Vinhedos, utilizando o método de cultivo em espaldeiras com orientação norte-sul, cujo ano de plantação foram 1987, 1996 e 2006.

ELABORAÇÃO: Desengace, moagem e prensagem em prensa pneumática com pequena maceração pré-fermentativa. Fermentação em tanques de aço inoxidável em baixas temperaturas para reter ao máximo o caracter frutado e floral, com adição de leveduras selecionadas. Foi evitada a fermentação malolática e o vinho não teve passagem por barris de carvalho.