Anselmo Mendes Alvarinho Curtimenta

CARACTERÍSTICAS: O vinho Anselmo Mendes Alvarinho Curtimenta apresenta cor dourada, brilhante. Muito complexo, com notas cítricas, minerais e florais, além de feno, canela, ervas e baunilha. Grande estrutura em boca, amplo, com acidez fresca, final longo e envolvente.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar fettuccine ao ragu de lagosta e trufas; bacalhau confitado no azeite; vitela com molho cremoso de cogumelos.

• Produtor: Anselmo Mendes
• Uvas: 100% Alvarinho
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: DOC Vinho Verde, Monção e Melgaço, Minho, Portugal.
• País: Portugal
• Álcool: 13 %
• Tipologia: Vinho Branco
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 15 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 12 °C.

O que torna especial o vinho Anselmo Mendes Alvarinho Curtimenta

SOBRE O PRODUTOR: O rei do Alvarinho! Assim referem-se a Anselmo Mendes os conhecedores e amantes do vinho português. Enólogo de enorme talento, durante anos foi consultor de vários produtores no Minho, até comprar uma vinha e construir sua própria vinícola, na década de 90. Hoje, Anselmo é reconhecido não apenas pela excelência, mas também pela inovação, combinando técnicas ancestrais, como a curtimenta, com métodos modernos, como a vinificação em carvalho. Seus vinhos são o resultado de uma longa e fiel ligação com a terra, seu espírito experimentalista e profundo respeito à natureza. O estilo é de impressionante precisão, aliando radiante expressão da fruta a tensão de acidez e mineralidade.

CLIMA: Padrão marítimo moderado, com influência do Atlântico, e precipitação de 1500mm/ano. Monção e Melgaço têm significativamente menos chuva (800mm/ano), e um perfil mais continental, com boa amplitude térmica.

SOLO: Graníticos, de baixa fertilidade e rasos, com presença de seixos rolados.

VITICULTURA: Uvas cultivadas na sub-região de Monção e Melgaço.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, transporte para a vinícola. Desengace, maceração pelicular. As cascas permanecem durante as primeiras horas da fermentação. Trasfega para barricas de carvalho francês usadas, onde termina a fermentação e amadurece por 9 meses, com as borras totais, e bâtonnages regulares. Estabilização, leve filtração, engarrafamento, seguido de 12 meses de maturação em garrafa.