La Causa Cinsault Rosé

CARACTERÍSTICAS: O vinho La Causa Cinsault Rosé 2020 apresenta cor salmão alaranjado, brilhante. Aroma delicado e sutil, com notas de morango, cerejas, especiarias e ervas. Na boca é fresco, com grande expressão de frutas vermelhas, acidez suculenta e final longo.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar tartar de salmão com pinoli; massas com frutos do mar; salada de mariscos; sushis e sashimis variados; muito versátil com empanadas.

• Produtor: Miguel Torres
• Uvas: 100% Cinsault
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: Valle del Itata, Chile.
• País: Chile
• Álcool: 13,5 %
• Tipologia: Vinho Rosé
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 4 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 8 °C.

O que torna especial o vinho La Causa Cinsault Rosé

SOBRE O PRODUTOR: Um dos mais respeitados nomes do mundo do vinho, a Miguel Torres se estabeleceu no Chile em 1979. O espetacular projeto La Causa valoriza antigos vinhedos das variedades ancestrais do Vale do Itata (País, Moscatel, Cinsault), que é considerado o berço da viticultura chilena. O conceito é baseado no resgate de pequenas parcelas cultivadas de maneira artesanal por camponeses que preservam uma tradição secular, o que, aliado ao conhecimento e experiência da Torres, resulta em vinhos genuínos, de grande pureza e equilíbrio, que costumam arrebatar pontuações altíssimas da crítica internacional.

CLIMA: Padrão mediterrânico, com as estações do ano bem definidas e boa amplitude térmica. Pluviometria: 870mm de chuva concentrados no inverno.

SOLO: Derivados do granito, profundos, de textura argilosa, ricos em quartzo.

VITICULTURA: Uvas de pequenas parcelas de vinhedos antigos no Secano Interior do Itata, cultivados sem irrigação. A condução é em vaso.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, seleção de cachos. 60% das uvas passam por prensagem direta, o restante é extraído por sangria. Fermentação em inox com leveduras autóctones, a 20-22°C, por 22 dias. Trasfega e amadurecimento em inox por 5 meses, a malolática é evitada. Estabilização e engarrafamento.