Lafou El Sender

CARACTERÍSTICAS: O vinho Lafou El Sender apresenta cor rubi mediano, brilhante. Exibe bela paleta de frutas vermelhas, ameixa, ervas secas e toque balsâmico. Bom volume em boca, com acidez equilibrada e taninos finos.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar coelho estufado com legumes e ervas frescas; pato assado; costeletas de porco com salsa romesco.

• Produtor: Lafou Celler
• Uvas: 70% Garnacha Tinta, 20% Syrah e 10% Morenillo.
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: DO Terra Alta, Catalunha, Espanha.
• País: Espanha
• Álcool: 14 %
• Tipologia: Vinho Tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 6 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 16 °C.

O que torna especial o vinho Lafou El Sender

SOBRE O PRODUTOR: A família Roqueta possui uma tradição enológica secular que remonta a 1199. A Lafou Celler nasceu em 2007, da inspiração de Ramon Roqueta Segalés e seu desejo de produzir grandes vinhos numa das regiões mais antigas e autênticas da Catalunha, a Terra Alta. Os três vinhos se baseiam na Garnacha (tinta e branca), que neste terroir produz vinhos de grande pureza, combinando caráter mediterrânico e volume com um raro frescor, que traz equilíbrio e elegância. Lafou pode ser traduzido como “o desfiladeiro”, que reflete a topografia acidentada da região, cheia de vales e encostas.

CLIMA: Padrão mediterrânico, com alguma continentalidade. Os ventos Garbinada (fresco, ajuda a mitigar o calor do verão) e Cierzo (seco, ajuda a manter as uvas saudáveis), possuem influência positiva durante o período de cultivo. Pluviometria média de 400mm/ano.

SOLO: Originários de pedra calcária, com textura de argila e silte. Em algumas parcelas surgem areia e pedregulhos.

VITICULTURA: As uvas vêm de vinhedos em altitudes de 320 a 370 metros. Condução em espaldeira, viticultura sustentável.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, resfriamento das uvas e desengace. Fermentação em tanques abertos de inox, com remontagens diárias. Trasfega para barricas usadas de 300 litros de carvalho da Europa Central, onde é amadurecido por 6 meses. Blend, estabilização e engarrafamento.