Sutil Carménère Grand Reserve

CARACTERÍSTICAS: O vinho Sutil Carménère Grand Reserve apresenta cor rubi profundo. Rico no nariz, com fruta preta, geleia de morango, grafite, especiarias. Pleno, com textura sedosa, taninos macios, notas tostadas e de especiarias, belo frescor.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar pratos intensos de legumes (ratatouille); guisado de cordeiro; massas com molhos à base de carne; língua de boi ao vinho tinto.

• Produtor: Viña Sutil
• Uvas: 95% Carmenère, 3% Petit Verdot e 2% Cabernet Sauvignon.
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: DO Valle de Colchagua, Chile.
• País: Chile
• Álcool: 13 %
• Tipologia: Vinho Tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 8 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 18 °C.

O que torna especial o vinho Sutil Carménère Grand Reserve

SOBRE O PRODUTOR: A família Sutil está profundamente arraigada à terra chilena, uma história que remonta aos meados do século XIX, época da sua imigração da Espanha. Em 1995, Juan Sutil fundou a Viña Sutil, fruto de sua paixão pela agricultura e pela vida no campo. Os vinhedos estão localizados em zonas privilegiadas nos vales de Limari, Colchagua e Maule, o que reflete a busca obsessiva pelo melhor terroir, e a filosofia é baseada na atenção aos detalhes, foco na excelência e compromisso com a sustentabilidade. O estilo é consensual, com grande profundidade de fruta, taninos maduros e acidez suculenta, em vinhos que exprimem a terra e as pessoas que lhes dão origem. Uma belíssima aquisição para a nossa já estrelada seleção de vinhos chilenos!

CLIMA: Padrão mediterrânico, com precipitação média de 600 mm/ano, concentrada no inverno. Verões mornos, secos e longos.

SOLO: Origem aluvial, profundos, com textura argilosa, boa retenção de água e média fertilidade.

VITICULTURA: Uvas do vinhedo San Jorge, de parcelas mais distantes do Rio Tinguiririca, no coração do Colchagua. Videiras com 26 anos, condução em espaldeira.

ELABORAÇÃO: Colheita mecânica e manual. Desengace e maceração pré fermentativa a frio. Fermentação alcoólica em inox, maceração pós fermentativa, com um total de 28 dias com as cascas. Trasfega, amadurecimento em barricas de carvalho francês de 2º e 3º uso, por 12 meses. Blend, leve filtragem e engarrafamento.