Crémant de Bourgogne Brut François Labet

CARACTERÍSTICAS: O Crémant de Bourgogne Brut François Labet é um espumante que apresenta cor dourada delicada e brilhante. Boa complexidade, com frutado fresco (maçã, pêra e cítricos) e notas tostadas da autólise. Elegante, austero, com ótima mousse e persistência.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar peixes grelhados em geral; canapés de salmão; ostras; sushi e sashimi; perfeito como aperitivo.

• Produtor: François Labet
• Uvas: 100% Pinot Noir
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: AOC Crémant de Bourgogne, França.
• País: França
• Álcool: 12 %
• Tipologia: Espumante
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 4 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 8 °C.

O que torna especial o Crémant de Bourgogne Brut François Labet

SOBRE O PRODUTOR: François Labet é oriundo de uma família enraizada na Bourgogne desde o século XV. Profundamente envolvido na produção de vinhos, François dedica-se aos vinhedos do Domaine familiar, está à frente do lendário Château de La Tour e também tem uma linha de vinhos de negociante, além de ser o presidente do sindicato dos Grand Crus da região e conselheiro de comércio exterior da França. Seus vinhos possuem estilo elegante, muito puro, cheio de energia e finesse cativante.

CLIMA: Padrão continental, verões calorosos e invernos frios, e significativa variação de temperatura diurna/noturna.

SOLO: Predominantemente margas calcárias, sobre subsolo de pedra calcária do Jurássico, com boa drenagem e baixa fertilidade.

VITICULTURA: Uvas de diferentes parcelas na região.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, prensagem direta. Fermentação em inox, seguida de malolática. Adição do licor de tiragem, tomada da espuma em garrafas, com envelhecimento “sur lie” de 12 meses (método tradicional). Rémuage em gyropalettes, dégorgement, colocação da rolha e “muselet”..