JCV Carignan 

CARACTERÍSTICAS: O vinho JCV Carignan apresenta cor rubi com reflexos violáceos. Aroma de frutos vermelhos maduros, toques florais,de couro e especiarias. Na boca possui estrutura fluída, fresca, com taninos sedosos e ótimo equilíbrio.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar carne mechada, saboroso cozido de carne com legumes; frango grelhado com ervas; cordeiro cozido no vinho tinto.

• Produtor: Villard
• Uvas: 100% Carignan
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: DO Valle del Maule, Chile.
• País: Chile
• Álcool: 13,5 %
• Tipologia: Vinho Tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 6 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 16 °C.

O que torna especial o vinho JCV Carignan

SOBRE O PRODUTOR: Em 1989, o francês radicado no Chile Thierry Villard fundou a primeira vinícola boutique do país. Desde então, a Villard se tornou uma das maiores referências de Casablanca, e hoje Thierry conta com a ajuda de seu filho Jean-Charles para produzir vinhos de grande elegância, refinamento e tipicidade, que não escondem a inspiração francesa. A Villard faz parte da associação MOVI (Movimiento de Viñateros Independientes), que reúne produtores artesanais de diferentes regiões. A linha JCV foi idealizada pelo jovem e talentoso Jean-Charles, e nos brinda com vinhos de mínima intervenção, cheios de frescor e pureza de fruta.

CLIMA: Padrão mediterrânico, com precipitação de 700mm/ano, em média, concentrada no inverno. Boa amplitude térmica, com dias quentes e noites frias.

SOLO: Sedimentares, argilo-arenosos, de origem granítica.

VITICULTURA: Videiras plantadas na área de Secano no Maule, conduzidas em gobelet, e cultivadas sem irrigação.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, com seleção de uvas. Desengace, maceração pré-fermentativa por 7 dias. Fermentação em inox com leveduras nativas por 12 dias, com temperatura controlada. Malolática espontânea, trasfegapara barricas francesas e tanques de inox, onde amadurece por 11 meses. Blend, engarrafamento sem filtração ou estabilização.