Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vieilles Vignes

CARACTERÍSTICAS: O vinho Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vieilles Vignes apresenta cor dourada, cristalina. Aroma de frutas cítricas, avelã, baunilha e especiarias. Denso e sápido em boca, com finas notas da barrica bem amalgamadas com a fruta, final longo e instigante.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar ostras gratinadas com molho mornay; lagosta grelhada na casca com manteiga de estragão; supremo de frango ao creme de cogumelos.

• Produtor: Alain Geoffroy
• Uvas: 100% Chardonnay
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: AOC Chablis Premier Cru, Bourgogne, França.
• País: França
• Álcool: 13 %
• Tipologia: Vinho Branco
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até12 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 12 °C.

O que torna especial o vinho Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vieilles Vignes

SOBRE O PRODUTOR: A família Geofroy está ligada à terra de Chablis desde 1850, quando Honoré Geoffroy plantou as primeiras vinhas. Hoje, possui uma invejável coleção de vinhedos que somam 50 hectares nas comunas de Beine e La Chapelle Vaupelteigne, no coração da AOC, cultivados seguindo preceitos de sustentabilidade e máximo respeito ao meio ambiente. A vinificação é conduzida de maneira a expressar plenamente as virtudes que as uvas herdam da terra, o que resulta em um estilo preciso, puro, com notas florais e minerais, de grande tipicidade.

CLIMA: Padrão continental, verões amenos e invernos frios, período de cultivo curto, e significativa variação de temperatura diurna/noturna.

SOLO: Predominantemente do andar Kimmeridgiano, margas calcárias ricas em fósseis, excelente drenagem e retenção de água.

VITICULTURA: Videiras com idade de 45 a 55 anos, com baixos rendimentos, cultivadas seguindo preceitos de sustentabilidade. Aspecto sul, condução em Guyot.

ELABORAÇÃO: Colheita manual,desengace, prensagem. Fermentação em barris antigos de carvalho francês com controle de temperatura. Após a malolática o vinho é trasfegado para barricas novas, onde amadurece por 6 meses. Clarificação, filtração, engarrafamento.