Thera Sauvignon Blanc

CARACTERÍSTICAS: O vinho Thera Sauvignon Blanc apresenta cor amarelo esverdeado. No aroma destacam-se notas de frutas cítricas e nuances de ervas frescas como arruda, alecrim e capim santo. Na boca a sensação é de frescor intenso, suculência e um final persistente que acaricia o paladar.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar queijos brancos macios, massas ao pesto ou vôngole, peixes brancos com molhos cítricos, ceviches, mariscos ao vinagrete, vieira, comida japonesa fria, risotos de alho poró ou aspargos.

• Produtor: Vinicola Thera
• Uvas: 100% Sauvignon Blanc
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: Bom retiro, Santa Catarina, Brasil.
• País: Brasil
• Álcool: 12,5 %
• Tipologia: Vinho branco
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 5 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 8 °C.

O que torna especial o vinho Thera Sauvignon Blanc

SOBRE O PRODUTOR: A vinícola Thera integra a fazenda Bom Retiro, um projeto que nasceu em 2013 quando João Paulo de Freitas assumiu a propriedade que pertencia a família. Ao lado da esposa, Linda, e dos filhos, ele produziu e comercializou os primeiros vinhos em 2015. Depois vieram novos rótulos, pousada butique e um residencial. Diversos equipamentos de turismo ainda estão previstos para integrar o complexo nos próximos anos. Localizada em um complexo enogastronômico de 800 hectares na Serra Catarinense, é um verdadeiro tesouro enológico, onde busca alcançar uma conexão entre o céu e a terra e expressá-la de forma prazerosa e harmônica por meio de vinhos cuidadosamente elaborados.

CLIMA: Padrão subtropical úmido.

SOLO: Predominantemente cambissolos.

VITICULTURA: Videiras implantadas a 900 metros acima do nível do mar, compreendem uma área de 24 hectares, com variedades tintas e brancas que dão origem a uma linha diversa de produtos. 

ELABORAÇÃO: Colheita manual. A produção do vinho inicia com a prensagem direta dos cachos, seguida pela débourbage do mosto, que é feita a frio. A fermentação é conduzida com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Para ganhar mais complexidade aromática e volume em boca, o vinho fica em contato com as borras e passa por batonagem periódica até o momento de ser engarrafado.