José Maria da Fonseca Hexagon Tinto

CARACTERÍSTICAS: O José Maria da Fonseca Hexagon Tinto apresenta cor rubi profundo. Exibe intenso aroma de amoras, ameixas, especiarias doces, tostado. Grandioso em boca, profundo, com estrutura muscular de taninos finos perfeitamente integrados à fruta madura. Final muito persistente.

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar cabrito à moda alentejana (assado em duas bandas, temperado com páprica doce, alho e vinho); caçarola de javali ao vinho tinto, zimbro e ervas; rabada.

• Produtor: José Maria da Fonseca
• Uvas: 25,3% Touriga Nacional, 22,1% Tinto Cão, 19,4% Syrah, 13,8% Touriga Franca, 9,7% Trincadeira e 9,7% Tannat.
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: Península de Setúbal, Vila Nogueira de Azeitão, Portugal.
• País: Portugal
• Álcool: 13,7 %
• Tipologia: Vinho Tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em 16 anos ou mais.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 16 °C, decantar 1 hora antes de servir.

O que torna especial o José Maria da Fonseca Hexagon Tinto

SOBRE O PRODUTOR: O mais lendário produtor de Setubal, líder incontestável de qualidade, pioneirismo e resguardo das tradições, em atividade desde 1834. Foi a responsável por resgatar a Moscatel Roxo, que estava à beira da extinção. Hoje, a JMF possui 6 quintas em Setubal, e é comandada por Domingos Soares Franco, representante da sexta geração da família, eleito a Personalidade do Ano pela Revista de Vinhos. O estilo é marcado pela pureza, complexidade e frescor. A JMF também possui a vinícola José de Sousa, no Alentejo, onde produz vinhos de grande tipicidade e estrutura. O nome Hexagon vem do fato de ser feito com 6 uvas, e também homenageia as 6 gerações à frente da vinícola.

CLIMA: Padrão mediterrânico, moderadamente quente. Precipitação anual entre 500 e 700mm. Influências marítimas na Serra da Arrábida.

SOLO: Predominantemente argilo-calcário e arenoso.

VITICULTURA: Uvas de um único vinhedo de 2 hectares, na Vinha Grande de Algeruz, de agricultura sustentável. Condução em espaldeira.

ELABORAÇÃO: Após colheita manual e desengace, as uvas são pisadas em lagar de inox onde fermentam a temperatura de 27°C durante aproximadamente 6 dias. A fermentação termina em barricas de carvalho novo francês, onde o vinho permanece em contato com as borras finas por cerca de 3 meses, com bâtonnages periódicos. Após a primeira trasfega o vinho volta para as barricas onde permanece até completar 10 meses. Blend, engarrafamento sem filtração ou estabilização.