Sutil Carménère Reserve

CARACTERÍSTICAS: O vinho Sutil Carménère Reserve apresenta cor rubi brilhante. Aroma de frutas vermelhas maduras, ameixa, grão de café, ervas. Pleno, macio e equilibrado, com taninos suaves, fruta generosa integrada ao carvalho, bela persistência!

HARMONIZAÇÃO: Pode acompanhar sorrentini de linguiça; ravióli ao ragu de cordeiro; pastel de choclo (torta cremosa de milho recheada com carne moída).

• Produtor: Viña Sutil
• Uvas: 100% Carmenère
• Safra: Mediante consulta.
• Procedência: DO Valle de Colchagua, Chile.
• País: Chile
• Álcool: 13 %
• Tipologia: Vinho Tinto
• Formato: 750 Ml
• Consumo ideal: em até 5 anos.
• Temperatura ideal de serviço: Servir a 16 °C.

O que torna especial o vinho Sutil Carménère Reserve

SOBRE O PRODUTOR: A família Sutil está profundamente arraigada à terra chilena, uma história que remonta aos meados do século XIX, época da sua imigração da Espanha. Em 1995, Juan Sutil fundou a Viña Sutil, fruto de sua paixão pela agricultura e pela vida no campo. Os vinhedos estão localizados em zonas privilegiadas nos vales de Limari, Colchagua e Maule, o que reflete a busca obsessiva pelo melhor terroir, e a filosofia é baseada na atenção aos detalhes, foco na excelência e compromisso com a sustentabilidade. O estilo é consensual, com grande profundidade de fruta, taninos maduros e acidez suculenta, em vinhos que exprimem a terra e as pessoas que lhes dão origem. Uma belíssima aquisição para a nossa já estrelada seleção de vinhos chilenos!

CLIMA: Padrão mediterrânico, com precipitação média de 600 mm/ano, concentrada no inverno. Verões mornos, secos e longos.

SOLO: Origem aluvial, profundos, com textura argilosa, boa retenção de água e média fertilidade.

VITICULTURA: Uvas do vinhedo San Jorge, de parcelas mais distantes do Rio Tinguiririca, no coração do Colchagua. Videiras com 26 anos, condução em espaldeira.

ELABORAÇÃO: Colheita mecânica e manual. Desengace e maceração pré-fermentativa por 2 dias. Fermentação por 8 dias, a 22-25°C. Trasfega, amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano usadas, para 70% do vinho, por 8 meses, o restante em inox. Blend, leve filtragem e engarrafamento.